2、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能令肉片锁住更多水分带来饱满口感。
3、西芹洗净，去掉老筋，切成片。 锅中烧开水，将切好的西芹下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。
4、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。
5、锅中留少许油烧热，将焯好的西芹倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉翻炒至断生。
6、最后再将肉片放入锅中，翻炒至食材熟透即可。肉片中加入家乐鸡粉进行腌制，使得味道更加鲜美滋润，更加可口。
西芹炒肉片的做法 扩展
第1步、将猪肉切成肉片，西芹去除老茎切成薄片。
第2步、将切好的肉片放入碗中。
第3步、倒入5克淀粉。
第4步、搅拌均匀，将猪肉片上浆可以使肉片炒时肉质更加嫩。
第5步、锅内倒入15毫升橄榄油。
第6步、放入上过浆的肉片进行滑炒。
第7步、肉片炒至变白时，倒入15毫升味达美臻品料酒，料酒可以去腥增香。
第8步、倒入15毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，轻盐酱油可以减少钠摄入，更健康。
第9步、翻炒均匀，让肉片上色。
第10步、倒入焯过水的西芹。
第11步、翻炒均匀即可出锅。
