香芋、芝麻、油、糖。
1、一定要选用香酥的槟榔芋
2、香芋去皮洗净切滚刀块
3、锅里倒入油烧至六成熟时，将芋头块放入，炸至香芋微黄
4、捞出沥干油，这里我吸油纸垫底了
5、锅内加一点水，放入白糖炒融化，不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大
6、等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入均匀的裹上糖汁
7、装盘撒上芝麻即可食用
拔丝香芋怎么做 扩展
1.芋头去皮切块。
2.油烧至将沸，放入芋块。
3.改中火炸。
4.炸熟捞出。
5.留少许油加入水。
6.加白糖。
7.小火熬。
8.琥珀色时加入芋块和芝麻。
9.快速翻炒。
10.即可出锅。
