必须焯水
1.排骨不建议不焯水直接炖。炖排骨前给排骨焯水的主要目的在于给排骨去腥,保证排骨的最佳口感。
2.如果排骨不焯水直接下锅炖汤,就会导致炖好的排骨汤有腥味,影响口感
排骨要不要焯水 扩展
排骨需要焯水，排骨买回来以后先在清水里泡一两个小时，然后凉水下锅，放适当的料酒，烧开以后撇去浮沫，然后捞出来控干备用，可以清炖，也可以红烧
排骨要不要焯水 扩展
必须过一道，去除血水泡沫
必须焯水
1.排骨不建议不焯水直接炖。炖排骨前给排骨焯水的主要目的在于给排骨去腥,保证排骨的最佳口感。
2.如果排骨不焯水直接下锅炖汤,就会导致炖好的排骨汤有腥味,影响口感
排骨需要焯水，排骨买回来以后先在清水里泡一两个小时，然后凉水下锅，放适当的料酒，烧开以后撇去浮沫，然后捞出来控干备用，可以清炖，也可以红烧
必须过一道，去除血水泡沫
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