姜爆魔芋鸭子的最正宗的做法如下：
所需材料：
· 魔芋500克
· 放养鸭半只
· 姜200克
· 干辣椒6个
· 料酒
· 盐
· 鸡精
· 味精
· 豆瓣酱
· 色拉油
做法：
把魔芋切条，放沸水锅里煮，去除碱味，捞出备用。
把放养鸭剁成块，加盐、料酒、胡椒面和老抽腌渍半小时。
热锅倒油，六成热时下入鸭肉煸炒，煸干水汽后盛出备用。
锅内放油，下入花椒、干辣椒节、姜片、豆瓣酱炒香。
下入煸好的鸭肉炒匀，加水烧开后加盐、鸡精调味。
下入魔芋烧至入味，加味精调味，撒蒜苗节即可。
以上就是姜爆魔芋鸭子的最正宗的做法，您可以根据自己的口味调整相应的调料和食材。
