豇豆焖面是一道家常菜,口感香糯,口感清香浓郁,营养丰富。下面是详细的做法:
所需材料:
1. 豇豆角200克
2. 鸡蛋1个
3. 面条适量
4. 洋葱半个
5. 蒜末2小勺
6. 辣椒粉适量
7. 酱油适量
8. 盐适量
9. 鸡精适量
10. 食用油适量
11. 清水500毫升
步骤:
1. 准备好所有的材料。豇豆角去掉顶部和尾部,用水冲洗干净;洋葱切末;鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,倒入鸡蛋液煎炒成鸡蛋饼备用。
3. 锅中倒入适量油,加入洋葱末和蒜末煸炒,炒出香味后倒入豇豆角,煸炒几分钟。
4. 倒入清水,加少许盐和鸡精,煮开后转小火。
5. 加入适量酱油和辣椒粉,翻炒均匀。
6. 将煮好的面条加入锅中,煮熟后捞出,盛到碗中。
7. 将豇豆角和汤倒在面条上,放上切好的鸡蛋饼。
8. 完成!
如果想要更加浓郁的味道,可以在煮面条的时候加入一点鸡汤或者高汤。如果不喜欢辣口味,可以将辣椒粉替换成其它的调味品。希望你做出美味的豇豆焖面。
豇豆角焖面详细做法 扩展
材料:
豇豆,红萝卜,新鲜面条,猪肉,葱,大蒜,酱油,盐
做法:
1,猪肉切丝加盐,酱油淹5分钟
2,扁豆切段,萝卜切丝,葱切片
3,锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒,然后翻炒肉丝,倒入扁豆和萝卜丝,翻炒几分钟后倒入清水,水能没过扁豆即可
4,加入酱油拌匀,加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用
5,将少许面条码在扁豆上,淋上层食用油,然后再码上一些面条,浇上盛出的汤汁,加盖小火焖
6,待汤汁收干后撒上蒜末,用筷子轻轻挑散即可
豇豆角焖面详细做法 扩展
食材:一把豇豆切条、一颗黄心土上豆、小块五花肉、面条3-4两。
调味料:生抽三勺,老抽1勺、干辣束椒2-3粒剪断、小米辣2-3颗、八角2颗、蒜3瓣切碎,,葱切小段、盐一小勺、鸡精一小勺、蚝油2勺、花椒小把。
步骤:
1、面条放入蒸锅蒸摊开蒸15分钟,在这这15分钟准备食材。
2、豇豆、土豆,开水下锅煮3分钟捞起备用用。
3、(全程用筷子)倒入少量菜籽油,,放入花椒至香味,捞出花椒,炒五花肉片至金黄色有点小焦那种,放入八角、蒜、干辣椒、姜、、炒香、放豇豆土豆炒香、再依次加入生抽老抽抽蚝油、加入蒸好的面条、用筷子拌匀、加入小米米辣盐鸡精、孜然和胡椒粉、关火捞出加香葱。。(5-7分钟)