炒空心菜杆是一道非常简单的家常菜，下面是正宗的炒空心菜杆的做法：

所需材料：

空心菜杆 500克

蒜末 适量

姜末 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤：

将空心菜杆洗净，去掉老茎，切成3-4厘米长的段。

锅中倒入适量的食用油，加热至7成热，放入蒜末和姜末爆香。

放入空心菜杆，翻炒均匀。

加入适量的盐，继续翻炒至空心菜杆变软。

出锅前再翻炒几下即可。

小贴士：

空心菜杆不要切得太细，否则容易烂掉。

空心菜杆本身带有一定的咸味，所以加盐的量要适量。

炒空心菜杆时火要大，翻炒要快，以保持空心菜杆的鲜嫩口感。

这样，一道正宗的炒空心菜杆就做好了，可以搭配米饭或者面条食用。

正宗炒空心菜杆怎么做 扩展

爆炒空心菜杆子好吃的。把空心菜杆子洗净，准备好红尖椒，大蒜，葱等食材。

把油烧热放花椒，辣椒，炒香，再放上空心菜杆子，再倒入生抽，鸡精，食盐，出锅就好了。

正宗炒空心菜杆怎么做 扩展

1、食材：空心菜一把、辣椒一个、大蒜3粒、豆豉适量、盐适量、鸡精适量、油适量。

2、准备好要用的食材，有空心菜一把，辣椒一个，大蒜3粒，豆豉，盐，鸡精，油适量即可。

3、把空心菜叶子摘下来，菜杆去掉老的部分，清洗干净。

4、把菜杆洗净后切成小段，大概在5mm左右，控干水份备用。

5、把油入锅烧热，辣椒切段，大蒜剁碎后下锅，加上一汤勺的豆豉煸炒出香味。

6、下切好的空心菜菜杆煸炒上一分钟，加入盐和鸡精炒之入味即可装盘。

7、爆炒的豆豉散发着香味，空心菜杆夹杂着豆豉的味道，加上空心菜杆脆爽的口感，十足的下饭。