酱油拌豆腐是一道简单而美味的家常菜肴。以下是一种常见的酱油拌豆腐的做法：

所需食材：

- 豆腐：适量（嫩豆腐或老豆腐根据个人口味选择）

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 蒜末：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

- 香菜（可选）：适量

步骤：

1. 豆腐处理：将豆腐切成适当大小的块状。

2. 腌制豆腐：将豆腐块放入一个容器中，加入生抽和料酒，轻轻拌匀，让豆腐均匀吸收酱料。注意不要过分搅拌，以免豆腐碎裂。

3. 蒸熟豆腐：将腌制好的豆腐放入蒸锅中，用中火蒸熟，时间约为5-8分钟，直到豆腐变热和松软。

4. 准备调味料：热锅凉油，加入少量食用油，加热后加入蒜末炒香。

5. 拌豆腐：将蒸好的豆腐块放在盘子中，倒入热锅中的炒香蒜末，拌匀。

6. 加入葱花和香菜：将切好的葱花撒在拌好的豆腐上，撒上适量的香菜，可以增加菜肴的颜色和味道。

7. 调味和装盘：根据个人口味，可以加入少量生抽或盐进行调味。最后将拌好的豆腐装盘即可享用。

这种酱油拌豆腐非常简单，口感鲜嫩，可以作为一道开胃菜或配菜搭配米饭一同食用。您可以根据个人口味和喜好，调整调料的用量和种类，增加一些蔬菜或其他配料来丰富菜肴的口感和营养价值。

酱油拌豆腐家常做法 扩展

1、主料：豆腐500克。辅料：酱油适量、青椒适量、香菜适量、大葱适量、蚝油适量、味精适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量。豆腐打成小块待用。青椒切小块，香菜切小段，大葱切末放入打好的豆腐中待用。加入适量的调料拌匀即可，酱油要多放一些。

2、主料：豆腐，辅料：黑芝麻芝麻酱盐醋蒜味精。刚做好的豆腐一块。.切成长方形块状，放入微波炉加热1分30秒。倒入盘中晾凉，为了更好的入味改刀一切为二。蒜臼子里放盐，放入蒜辫砸成蒜泥。芝麻酱放入盐、醋、味精拌匀。将蒜泥、芝麻酱一起拌匀，浇到豆腐上。撒上黑芝麻，拌匀就可以吃了。

3、选嫩豆腐一块，切成小块，下开水中飞一下，倒入盘中。然后把香菜洗净切小段，葱蒜切成碎末。再用一小把熟花生米去皮，剁成碎粒。把香菜、葱蒜末、花生碎拌在一起，加入生抽、白糖、香油和蚝油，拌成浓汁。最后将浓汁浇在豆腐上就可以了。

酱油拌豆腐家常做法 扩展

最好是选刚做出来的新鲜豆腐，首先用刀打成小块装盘，再打点蒜泥撒在豆腐上面，然后加入适量特鲜酱油和耗油，放点鸡精或者是味素拌匀就0k了。