铜锅烩菜是一道传统的川菜，它的烹饪过程需要一定的技巧。首先，需要选择新鲜的食材，尤其是肉类和蔬菜。
其次，需要将肉类先用水焯一下，去除血水和腥味。
然后，将锅加热，放入适量的油，爆香葱姜蒜后，加入肉和调料煸炒。
接着，加入蔬菜和适量的水，烧开后转中小火烩煮，直到汤汁浓稠，菜肴入味。
最后，放入盐和味精调味即可。铜锅烩菜的口感鲜美，汤汁浓郁，肉质酥软，营养丰富，适合搭配米饭食用。
铜锅烩菜是一道传统的川菜，它的烹饪过程需要一定的技巧。首先，需要选择新鲜的食材，尤其是肉类和蔬菜。
其次，需要将肉类先用水焯一下，去除血水和腥味。
然后，将锅加热，放入适量的油，爆香葱姜蒜后，加入肉和调料煸炒。
接着，加入蔬菜和适量的水，烧开后转中小火烩煮，直到汤汁浓稠，菜肴入味。
最后，放入盐和味精调味即可。铜锅烩菜的口感鲜美，汤汁浓郁，肉质酥软，营养丰富，适合搭配米饭食用。
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