一，不粘锅需要开锅吗

开锅是指新锅在第一次使用之前的保养措施，经过开锅的步骤使锅的内壁形成一层油膜，让锅在以后的使用过程中不粘不锈，这样的开锅主要是指铁锅。但是不粘锅不同，它本身就是不粘的，只要涂层不掉，自然也不会锈。所以不粘锅是不需要开锅的，这一点在新锅的使用说明上也有解释。按照使用说明，新买的不粘锅在第一次使用之前做好清洗即可。



第一步，品牌新锅，锅体上都有厂家的标签，在使用之前先需要把标签撕掉，以免锅具加热之后难以撕掉。



第二步，锅中加入清水烧开倒掉，然后锅内加入洗洁精，用软布或者海绵擦洗干净，再用流动的清水洗净。再用厨房纸把锅内外擦干就可以了。



二，不粘锅的清洁和养护

1，不粘锅在烹饪时应用木铲或者耐高温的塑料铲，避免尖锐铲具损坏不粘锅的表面。



2，不粘锅尽量不要用来煮东西，也尽量不要频繁烧水，这都会破坏涂层。



3，不粘锅在使用完之后，不要用冷水冲洗，以免产生污斑和大量高温水雾。正确的方法是等其冷却再用温水加清洁剂以软性清洁布清洗。切勿用铁丝球清洗，以免刮坏涂层。另外，每次使用之后，锅体的里外都要彻底擦洗干净，不要让污渍累积，久了就不好清洗了。然后擦干或者烧干表面的水，盖上盖子存放即可。



合格的不粘锅涂层是非常稳定的，耐酸、耐碱，也不会脱落。就像我用的这款三禾炒锅，《中餐厅》同款，质量非常好，电磁炉和燃气灶都可以用，非常轻便。只要正确清洁和养护，与一般的不粘锅锅相比，多用2年没问题。

不粘锅不开锅后果 扩展

一般来说，不粘锅是不需要开锅的。需要开锅的主要是铁锅，包括铸铁锅和精铁锅。不粘锅铁的成分有，但是其锅面做了涂层，你在买到不粘锅后，应该是好好清洗清洗，多清洗几遍，洗干净才能够使用。所以说，你不必担心，不粘锅不开锅是没有什么坏的后果的。