【主料】：排骨2根、萝卜适量

【配料】：生姜、八角、小葱

【调料】：料酒、香油、陈醋、食盐、食用油

—开始制作—

1、将新鲜的排骨清洗干净，用刀将其剁成3cm长的小块，放入一个干净的大碗中，向碗中加入适量的清水，侵泡半个小时，然后捞出洗净控干水分，放入碗中备用；将萝卜去掉外皮，用刀将其切成滚刀块，放入碗中备用。

2、将生姜去皮切成片，小葱洗净切成葱末，分别放入碗中备用。

3、锅中加入适量的清水，大火将其煮开，然后将萝卜块放入锅中焯水30秒即可捞出控干水分，放入碗中备用。

4、锅中再次放入适量的清水，把排骨放入锅中，再加入适量的料酒和几块姜片，将排骨焯水，同时焯水过程中及时撇去锅中的浮沫，然后将焯水后的排骨捞出用清水洗净，放入碗中备用。

5、锅中倒入适量的食用油，油温微热时，放入姜片和八角炒香，然后再将焯水后的排骨放入锅中，煸炒出排骨中的水分，炒至排骨表面微微变色即可。

6、向锅中加入足量的开水，然后大火将其煮开，转中小火慢炖30分钟即可。

7、将萝卜块放入锅中，继续用中小火慢炖30分钟即可，然后再向锅中加入适量的食盐调味，再放入适量的香油和陈醋提香提鲜，最后再放入适量的葱末即可出锅。一道浓白鲜香的排骨萝卜汤就制作好了。

排骨炖什么最好吃 扩展

洋葱炖排骨

1.首先，我们需要把排骨切好了之后，放到热水里焯一下。

2.然后我们在锅中放入洋葱，辣椒，还有花椒，炒出香味之后，我们就把它烫好的排骨也一起倒到锅里，翻炒，大约五分钟的时间之后就可以了，然后在里面加入适量的料酒，咸盐，食用醋，还有酱油。最后翻炒均匀

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海带煲猪排骨；

2.榴莲心猪骨汤；

3.白菜胡罗卜猪骨汤；

4.火龙果煲猪骨汤；

5.牛蒡海带猪骨汤；

6.胡罗卜猪骨汤。

以上的猪骨汤，撘配不同的食材，而每个食材的营养都各有不同，各有千秋，各有所长。不能说哪个食材更有营养，只能说某一个食材更适合你的口味或者说体质。