方法/步骤分步阅读

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准备好食材。

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把鸡蛋打散，加入糖粉搅拌至糖粉溶化。加入牛奶和淡奶油。搅拌均匀，蛋挞液完成。

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盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时以上。

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黄油软化，加入糖粉和盐。用手动打蛋器打至黄油颜色变浅。

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先后加入鸡蛋液和淡奶油，用刮刀翻拌均匀。

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筛入低粉。翻拌至无干粉，面糊完全湿润状态。

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包入保鲜膜入冰箱冷藏一小时。把面团从冰箱取出，分成七等份。

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放入蛋挞模具中，用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状。

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蛋挞液过筛，倒入蛋挞模中，八分满即可。入预热好的烤箱中层，上下火220度，15分钟左右。

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出炉后稍放凉即可脱模。趁热吃呐。

烤箱怎么烤蛋挞 扩展

港式蛋挞皮12个

鸡蛋3个

纯牛奶250ml

奶粉三勺

糖35g

做法比较简单

1、全部倒在一起混合搅拌

2、然后过筛（更细腻顺滑）静置半小时乳化

3、倒在蛋挞皮里，八九分满可以加上自己喜欢的馅

4、中上层风炉模式200 °C烤20分钟左右，每个烤箱脾气都不一样，看状态决定时间

这个分量大概能做12个左右，奶香四溢～因为蛋挞皮底下有锡纸，所以底部会有点湿湿的，可以出炉后拿走锡纸壳蛋面朝下再烤一烤，这样就会很酥脆啦！

烤箱怎么烤蛋挞 扩展

答：烤箱烤蛋挞的方法如下：

1.准备好材料，冷冻蛋挞皮10个；淡奶油110克；牛奶75克；细砂糖30克；蛋黄2个；低筋面粉8克。

2.在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。

3.再加入细砂糖，搅拌至融合。

4.在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5.将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6.将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可。

7.烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟。

8.烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可。