原料：芹菜300克，生抽3茶匙，蒜瓣5颗，辣椒2根，盐4克，白糖3克。
准备工作：
1、芹菜切成小段后加少许盐和白糖腌制15分钟，腌好以后再把芹菜冲洗一遍，沥干待用。
2、蒜瓣和辣椒切粒。
做法步骤：
1、炒锅置于火上但不要放油，直接倒入芹菜翻炒至锅里没有汁水，盛入盘中。
2、切好的蒜粒和辣椒粒放在芹菜上，倒入生抽。
3、取适量油烧至微冒青烟，趁热浇在蒜粒和辣椒粒上面就完成了
黄心芹菜怎么炒好吃 扩展
做法1、猪肉洗净切丝装盘，加少许盐、酱油、料酒和红苕粉拌匀待用；
2、红辣椒切丝、黄芹菜切成条备用；
3、热锅内加入清油烧至七成热，加入姜片、蒜片和花椒；
4、加入肉丝煸炒段生，再加黄芹菜、红辣椒丝、酱油混合炒熟；
5、装盘时加少许盐和鸡精即可。
