主要食材：千叶豆腐1块，五花肉200g

配料：料酒，生抽，胡椒粉，胡萝卜，青椒，洋葱，木耳，干辣椒，姜，蒜

具体步骤：



1、千叶豆腐切方块，然后改刀切成三角块，最后切薄片装盘备用，



2、五花肉切片盛入完整，倒入料酒，生抽，胡椒粉，腌制10分钟，



3、胡萝卜青椒切块，洋葱切丝，木耳干辣椒切段，姜蒜切末备用，



4、锅中倒油，放入千叶豆腐，大火煎至豆腐膨胀起来，然后盛出控油



5、锅中倒油，放肉片，葱，姜，干辣椒炒香，放一勺豆瓣酱炒出红油



6、倒入胡萝卜，木耳，适量的耗油，生抽，即将炒熟放入青椒和洋葱，



7、翻炒后倒入豆腐，放入半勺盐，五香粉，糖，翻炒几下出锅装盘即可

这样一道香辣美味开胃又下饭的干锅千叶豆腐就做好了。

【小贴士】

豆腐一定要用大火煎至膨胀，这样防止做出来的里面不熟，影响口感。

千叶豆腐的家常做法窍门是什么 扩展

做法步骤

1.先将千页豆腐切成指头粗细的条状。

2.再加入干淀粉将千页豆腐条裹匀，淀粉要不多不少，裹匀豆腐条，又能不掉粉。

3.拿一小点的油炸锅，倒多些油，油烧至七成热，将豆腐条均匀加入油中，炸至豆腐浮上油面即可捞出。

4.然后重新加热油，猛火复炸一会儿，迅速捞出沥油备用。

5.葱白切段，姜切丝、蒜剁蓉，蒜苗切段，干红辣椒剪碎，花椒备用。另调一碗汁，加入料酒、生抽、糖、醋、盐。

6.温油小火将花椒焙出香味。

7.锅中放入葱姜蒜、干红辣椒丁继续煸香。

8.把调好的碗汁倒入，划炒至汤汁冒泡稍浓稠。

9.锅中放入蒜苗稍炒断生。

10.放入炸好的千页豆腐，均匀裹上酱汁。可以再勾上水淀粉，这样成品色泽更漂亮。

11.出锅前撒上芝麻，装碗享用。