挂面是面条的一种。挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等。
保存时间不同：挂面：不含防腐剂及添加剂，但可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。
面条：同样也不添加防腐剂。但是大多数面条都是当天食用，不能保存很久，容易变质。
挂面与面条的区别 扩展
我来回答这个问题，挂面与面条的区别就是，挂面是干面条，面条是湿面条，如果吃面条的时候，煮挂面是非常出数的，煮的时间稍长一些，面条煮的时间短一些。
挂面与面条的区别 扩展
区别如下:
1、制作工艺不同:
面条就是将面粉加水经和面、擀压后切制成条、片状的食品。
挂面是把面条经过干燥加工处理后的面食。
2、保存时间不同:
挂面通过干燥脱水的过程，所以可以长期存放。
面条都是当天制作当天食用，不能保存很久，否则容易变质。
