1.
准备新鲜羊排600克，洗净剁成小块备用。
2.
起锅烧水，放入羊排，加白酒2克，焯水3分钟，捞起洗净沥干水分。
3.
准备葱姜蒜各2克。
4.
准备干辣椒1克。
5.
准备豆瓣酱5克。
6.
准备花椒1克。
7.
起锅燃油，放入葱姜蒜，花椒、干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
8.
加入焯好水的羊排，加入食盐2克，鸡粉1克，料酒15克，翻炒均匀。
9.
加入清水2L，大火烧开，盖上锅盖小火焖煮1小时即可。
1.
准备新鲜羊排600克，洗净剁成小块备用。
2.
起锅烧水，放入羊排，加白酒2克，焯水3分钟，捞起洗净沥干水分。
3.
准备葱姜蒜各2克。
4.
准备干辣椒1克。
5.
准备豆瓣酱5克。
6.
准备花椒1克。
7.
起锅燃油，放入葱姜蒜，花椒、干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
8.
加入焯好水的羊排，加入食盐2克，鸡粉1克，料酒15克，翻炒均匀。
9.
加入清水2L，大火烧开，盖上锅盖小火焖煮1小时即可。
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