1、准备１００克豆芽、２０克葱花、２００克油饼、１０克盐、２０克油、１０克生抽。

2、将油饼切成条状备用。

3、锅中倒入油，放入葱花爆香，再放入豆芽进行翻炒。

4、待其变软后，放入油饼、盐、生抽，再翻炒均匀即可。

拓展资料：

油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面，抻成元饼状，在饼面弄几个洞，再涂上食用油，放入锅中油炸即可。油饼外酥里嫩，油而不腻，当作早餐食用，配上豆汁更加美味。

家常炒饼做法 扩展

原料：饼丝、瘦肉、辣椒、豆芽、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、味精

　　做法：

　　1. 将瘦肉切成丝，倒入料酒、生抽和老抽，拌匀后腌制半个小时；青椒洗净切丝；豆芽洗净待用。

　　2. 炒锅放油，六成热时放入花椒，待其变色之后下肉丝翻炒至断生，再放入青椒丝、绿豆芽，淋少许水，盖上盖子焖烧至熟，放入饼丝、盐和味精，翻炒均匀即可出锅。

家常炒饼做法 扩展

食材准备

烙饼300克 圆白菜300克 色拉油 八角 花椒 葱 姜 老抽 盐 鸡精 胡椒粉

制作步骤

1.将烙好的饼切丝，切饼丝挺费刀的，不必切得太细；（用买来现成的烙饼切丝也可）

2.锅中放油，放入一粒八角和几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒和八角取出

3.放入葱、姜丝炒出香味；

4.放入切好的饼丝翻炒均匀

5.放入少许老抽调色调味

6.放入蔬菜翻炒均匀，加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。