主料 面粉200克
辅料 橄榄油15克食盐5克五香粉3克花椒15克
做法
1.锅中不要放油，加热，花椒放入锅中加热
2.撒入盐。当花椒的香味被逼出来后，关火取出
3.用擀面杖碾碎，椒盐就做好了
4.面粉放入盆中，加入少许的盐
5.加入开水，调成絮状（和面的时候一定要小心烫，也可以稍微放凉再和面）
6.多揉一揉，和成光洁的面团。醒发30分钟
7.案板上铺一层油，放上醒好的面团
8.用擀面杖，将面团擀薄（大家可以看到，我把面团擀的很薄，这样做出来的饼外皮酥）
9.撒上椒盐和少许的油、五香粉。因为我怕滋味不够，所以撒了一点点的五香粉
10.顺着一段卷起来，卷成长条
11.在从另一端卷起
12.用擀面杖擀成2mm薄的饼
13.锅中倒油预热
14.放入饼煎
15.煎至两面金黄的时候就可以开吃啦
江苏面饼的家常做法 扩展
步骤
将面粉放入盆中
将鸡蛋打入面粉里面，加水，顺时针搅拌均匀，搅拌至面糊中没有面疙瘩即可（面糊尽量稀一点，不要很稠），放入适量的盐和胡椒粉（按个人口味而定）
3
将平底锅加热，用事先准备好的半个土豆，把油刷在锅底，用汤勺将面糊盛起，（一勺即可），倒入锅中，将锅拿起，让锅中的面糊，围着锅底旋转一圈，小火，待面糊一面成型后，将其翻转一下！两面成金黄色，即可取出。
