材料：
酸豆角200克，猪肉馅200克，面粉200克，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，鸡蛋1个，水适量，油适量。
步骤：
1.将豆角去除两端，洗净切成细粒备用；把葱姜蒜切成末备用。
2.将猪肉馅、豆角及葱姜蒜、盐、料酒拌入一起，搅拌均匀。
3.将面粉倒入盆中，加入一个鸡蛋和适量水，搅拌成均匀的面糊。
4.将炒锅中倒入适量油，加热到6成热，用勺子取一勺面糊在锅中用小火煎至金黄色，取出装盘备用。
5.将已经拌好的肉馅豆角放在另一个平底锅里，煎熟至馅料内部熟透。
6.再将煎好的肉馅豆角均匀地铺在煎好的面饼上，翻盖住饼面，压平成薄饼状。
7.最后将锅中放入适量油，将面糊饼放入锅中煎至两面金黄即可。
8.把煎好的豆角肉馅饼装盘上桌，用小秤砣撒上一点葱花装饰即可
南京酸豆角肉末馅饼的做法 扩展
准备好酸豆角剁成末，准备好新鲜的猪肉剁成末，把猪肉末提前腌渍入味儿，把豆角和猪肉搅拌均匀。
准备好一些面粉做成面团，擀成面饼皮。
把调好的豆角猪肉馅加到面饼皮里面，做成饼的形状，这样一个豆角猪肉馅的馅饼就做好了。
最后把做好的酸豆角，猪肉馅的馅饼放到电饼上烙至两面金黄，香喷喷的豆角猪肉馅饼就做好啦。
