步骤 1
羊肉切小四方块，焯水备用
步骤 2
热锅凉油下葱姜蒜片炒香，加入羊肉块翻炒
步骤 3
再加入切片的胡萝卜和洋葱，因为要炖，所以洋葱最好切成月牙形的片状
步骤 4
加入糖，盐，料酒，生抽，和用水化开的豆酱，翻炒均匀
步骤 5
加入温水或等量高汤，量以淹没羊肉为准，倒入高压锅
步骤 6
把八角，桂皮，花椒，香叶和枸杞用茶包袋装好也放入高压锅锅内
步骤 7
大火上汽3分钟，转小火，炖15分钟关火，让锅自行冷却放气
步骤 8
面煮好，放入碗内，加入闷好的羊肉和汤汁，再附上开水焯过的青菜叶，即可上桌
