胡油是什么提炼出来的

胡油是使用脂麻种子提炼出来的。

胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子中榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。

由于胡麻只适宜生长在寒冷地区，因此很少被其他地方的人们所熟知。胡麻油因地理环境限制，所以产量不多，但是出油率很高。关于胡麻有很多错误的称呼，在东南沿海等地，人们没见过胡麻，也没见过胡麻油，所以很多人误将芝麻油称为胡麻油。

想问问麻油是什么可以用什么代替

麻油是芝麻油,由名称可以得知它是芝麻炸出来的，属植物油，于其它植物性油油比，它闻和吃起来有一股很平稳的清香，多用于一些清淡类型的菜肴，途放量比较少，而且一般是吃之前也就是菜做好后最后一道工序才放的，用其他植物性油只是没有那股香味而已。 可以用橄榄油替代

麻油最好的工艺是什么

芝麻油又称为麻油、香油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味。芝麻油工艺主要分为水代法、压榨法、预榨浸出法。

食品生产技术之芝麻油工艺

水代法提取的芝麻油称作“小磨油”，品质好，香味独特，深受消费者喜爱，主要作为凉拌油和调和油。但是水代法的生产规模小，分散加工，工艺陈旧，设备落后，劳动生产率低，油粕残油高，含水较高，极易变质发臭，利用率很差。而且蒸炒温度很高，有些成分在高温作用下，焦化变苦，会影响油粕的质量。

压榨法和预榨浸出均为机器压榨，香味不如水代法，由于芝麻的含油量高，压榨法需要两次压榨提高出油率，因此动力消耗增大，油色深，香味较差，生产中产生的油渣及滤泥也较多，但其压榨饼可以进入浸出器再次榨油，浸出所得的芝麻油需要经过精炼，失去了固有的风味，仅作为一般的烹调油。

预榨浸出法制油 经预处理的油料先用}t榨机(或挤凡膨化}lL)把饼中残油率降至12%一18%，再用浸出法处理，把饼粕中的残油率降至1%以下。此法适用于多种含油率较高汕料的加土，出油率高，毛油和饼粕的质量较好。

对比三种芝麻油工艺的优缺点，建议还是选用小型芝麻榨油机压榨芝麻油，小型芝麻榨油机可以严格控制蒸炒温度，保持芝麻油的风味，且机器压榨可以减少损耗，增加出油率，提高出油的质量

自己榨的芝麻油为什么不香

自己榨的芝麻油不香，原因可能是因为榨油的过程中不够严谨，导致油中的杂质过多，影响了香味的释放。
此外，芝麻本身的品质也会影响油的香味。
如果使用的芝麻品质不好，那么即使榨出的油足够干净，也难以散发出良好的香味。
为了榨出香味浓郁的芝麻油，可以在榨油过程中注意一些技巧。
例如，在烤芝麻的时候可以控制火候，并在适当的时候加入适量的盐，这样可以让芝麻散发出更浓郁的香味。
另外，在榨油时可以适量添加几片桂皮、白芝麻等香料，可以让榨出的芝麻油更加香甜可口。

香油为什么有泡沫

油在加热的过程中是不会起泡的，不论是香油和好，调和油也好，都不会起沫。

如果起沫，一是，油的质量不过关，属于劣质油。最好不要吃了，可以用它来擦皮鞋，环保不浪费！

二是，一般植物油生榨出来就食用就会起泡沫。您可以尝试放入少量盐试一下，应该会起到一定的效果。

香油起沫怎么办

1、首先将油去下锅，在油还没有起烟之前，向锅中多放几棵葱，或者加入少许的盐。

2、另外同时也可以把油高温加热过一遍，来去除油里面的水分，再之后经过沉淀再使用。

3、或者可以使用消泡剂进行去沫。

4、但是消泡剂是化学物品，建议还是尽量去使用。