炖牛骨头汤是一道营养丰富的传统汤品，下面是一种简单的做法：

准备原料：牛骨、清水、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。

将牛骨洗净，放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

加入姜片、葱段和料酒，转小火慢慢炖煮，炖煮时间可以根据个人口感和实际情况来调整，一般需要2-3小时。

在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料，如胡椒粉等。

当牛骨汤炖煮至乳白色、骨头上的肉可以轻松刮下时，可以关火。

将骨头上的肉刮下，切成小块，放入汤中，再加入一些葱花或香菜等提味。

最后，将炖好的牛骨头汤倒入碗中即可享用。

小贴士：

炖牛骨头汤时，最好使用砂锅或瓦煲等保温性能好的锅具，这样可以更好地保持汤的温度和口感。

在炖煮过程中，可以适量加入一些枸杞、红枣等食材，增加汤的营养价值。

如果喜欢更加浓郁的口感，可以在炖煮时加入一些牛油或鸡油等动物油脂。

以上就是炖牛骨头汤的基本做法，祝您做菜愉快，享受美食！

怎样炖牛骨头汤 扩展

炖牛骨头汤的关键在于炖煮的时间和火候，以及选用新鲜的牛骨。

首先，将牛骨洗净，放入开水中焯水去血水。

然后，将牛骨放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸后撇去浮沫。

接着，转小火慢慢炖煮，同时加入姜片、葱段、料酒等调料，炖煮2-3小时，直到汤色浓郁、牛骨酥烂。

最后，加盐调味，撒上葱花即可享用。这样的牛骨头汤不仅味道鲜美，而且富含营养，是冬季暖身的好选择。

怎样炖牛骨头汤 扩展

步骤1: 排骨泡冷水，多换几次水泡出血水，洗干净排骨。

步骤2: 准备两口锅，左边锅焯水用，右边锅炖汤，汤锅水要多！

步骤3: 炖的久肉更烂更好吃！汤锅提前开火先烧开！

步骤4: 洗干净的牛排骨，冷水下锅，放入姜片，倒入1-2勺料酒，开大火煮开！

步骤5: 把浮末打干净，再煮三分钟左右，捞出控水备用。汤锅水开后先转最小火！

步骤6: 八角，没有的话可以不放，就一颗八角也是可以的。

步骤7: 炒锅洗干净烧热，加入少量底油。

步骤8: 油热后、直接倒入排骨煸炒出油脂，然后放入准备好的材料，翻炒出香味。

步骤9: 从旁边的汤锅中，来两勺开水。

步骤10: 像这样煮开后，倒入旁边汤锅中！

步骤11: 开大火，放入花椒，有麻椒可以再加点麻椒。不能太多！