1、将鸡胸肉清洗干净后在上面斜着划几刀，放入黄酒和盐腌制10分钟左右。
2、芦笋切去根部的老梗，洗净后切成长段，放入沸水中煮熟，捞出沥干，摆盘备用。
3、平底锅烧热后放入橄榄油，放入腌制好的鸡胸肉，最好是中火。
4、待鸡肉变色后翻面，加入一勺耗油，转小火，让耗油慢慢煎入鸡肉中。
5、加入适量黑胡椒粉，待鸡肉煎至金黄色即可捞出摆盘，然后将锅中剩下的汁液滴在芦笋上即可。
煎鸡脯肉做法 扩展
用料：鸡脯肉200克
配料：油一勺，
调料：盐2克，
烹饪步骤：
1.准备好鸡脯肉，然后切片，事先用料酒、生抽、盐腌一下。
2.腌好的鸡脯肉放平底锅里煎。平底锅里放少量油。
3.煎好一面反过来继续煎，直至煎熟为止。
4.盘子里排上事先切好的萝卜片。
5.装上鸡脯肉即可。
