准备好食材：猪排骨1根、大蒜10颗、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖小半勺、食盐小半勺。

第一步：把排骨装入大碗中，然后倒入没过排骨的纯净水，把排骨泡10分钟， 让排骨把血水给排出来。

第二步：排骨排好血水后，沥干水分，再用用把肉质部分按压把水分给挤出来，把排水后的排骨装入碗中，放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺食盐，接着把大蒜去皮后放入搅拌机中打成蒜末后倒入排骨中，然后用筷子把排骨和调味料搅拌均匀，腌制30分钟。

第三步：排骨腌制好后，先在空气炸锅中放入一个烘烤纸垫，接着把排骨依次放入空气炸锅中，排骨和排骨之间留一点间隙，以免在即热过程中出现受热不均匀以及烤熟时出现粘连。

第四步：把空气炸锅盖上盖子，选择180度温度，加热15分钟，期间可以根据排骨的情况打开翻个面，然后同样的温度加热15分钟。

排骨炸好后，出锅装盘，一盘香喷喷的蒜香空气炸锅排骨就做好啦！经过腌制再由空气炸锅炸制出来的排骨实在是太香太诱人了，吃起来外酥里嫩却不油腻，实在是减肥人士的福音！如果大家家里也有空气炸锅，那就赶快试试吧！真的太好吃了！

烹饪技巧总结

1、排骨在烹饪之前建议先用纯净水泡一下，一个好处是可以把血水排出来，后期烹饪出来没有腥味；另一个好处是让排骨吸收一些水分，后面在加热炸制时，肉质吃起来不会太柴，依然保持鲜嫩的口感。

2、如果家里没有空气炸锅，也可以用平底不粘锅来煎制，不同之处就在于，用平底不粘锅来制作，就需要倒入一定量的食用油打底，还有就是在煎制过程中需要留意观察排骨的煎制情况来进行翻面，以免排骨糊锅了。

3、不喜欢大蒜的朋友，也可以换成孜然粉，不过注意的是，孜然粉要在排骨炸熟之后，出锅之前撒入排骨搅拌均匀后再用空气炸锅加热1分钟即可，以免太早放入孜然粉会被烤焦了。

空气炸锅排骨怎么酥脆又香 扩展

空气炸锅炖排骨要注意以下，才可以让排骨炸的即酥脆又香，首先要选品质好点的食用油，然后加入香菜，葱等佐料把油炸香，第二再加入炒制好的排骨才能炸的香而酥脆。

空气炸锅排骨怎么酥脆又香 扩展

1/4 排骨洗干净沥干水份



2/4 加入葱姜，蒜末，1勺耗油，2勺生抽，1勺老抽，少许孜然，1勺料酒，少许盐，半勺白糖，抓拌均匀，腌四十分钟左右，喜欢吃入味的可以腌制时间长些



3/4 摆放整齐放入空气炸锅，炸锅可以200度预热7,8分钟，我因为懒就直接烤了，空气炸锅200度十分钟，翻面在烤十分钟，空气炸锅功率不同，时间可以自己调整

4/4 出锅，超好吃。