冰冻中华鲟可以做清蒸鲟鱼，下面介绍清蒸鲟鱼的做法步骤：
主料：鲟鱼2000g
辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、辣椒油适量
步骤：
1.将鱼处理干净；
2.准备好姜蒜之类的调料；
3.加辣椒酱、酒拌匀；
4.在菜板上划开口子，把调料塞进去；
5.装盆，最好是装盘子，可惜我家没有大的家伙什；
6.上锅蒸；
7.烧一些油，放些花椒进去；浇到鱼里面；
8.成品。
冻的鲟鱼怎么吃 扩展
冻的鲟鱼吃法如下：
1、准备冻的鲟鱼肉、芥末、调料；
2、将鲟鱼肉冷冻后切片，置于用食品膜罩着装有冰块的盘上，将调好的佐料及芥末另盘上桌；
3、将鲟鱼切片蒸熟搅碎，下锅闯油，加姜末、清水、调料，烧开后用淀粉勾芡、下蛋清搅开后入盘，撒上香菜即可
