具体做法如下：
1、面粉适量，喜欢吃软面皮的话加入一枚鸡蛋
2、用加入少量食盐的盐水和面，面会劲道些。活好面后，醒半小时再盘面一次
3、把面揉好后，像擀饺子皮一样，把面弄成一长条状，易于均分
4、均分好，揉成面团、擀皮，因为不是发面，皮要稍薄，才会有灌汤后的口感
5、混合葱段剁碎，可该用大葱，大葱的味道较小葱好
6、样剁碎，然后此时加入生姜，生姜切片后再切碎
7、把切好的生姜沫、瘦肉沫和剁好的五花肉再混合剁碎
8、加入出好水的白菜和香菜（白菜出水的过程忘记拍了，就是把包菜切碎，用纱布包住，用力把水分挤出来）
9、加入适量食盐、生抽、十三香及少量香油（芝麻油）混合均匀
包子馅大功告成
灌汤包子馅做法大全有哪些 扩展
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灌汤肉馅包子的做法
1. 面和好，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饧20-30分钟
2. 把猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥
3. 把肉皮冻切碎。
4. 把肉皮冻与猪肉混合，加入生抽，生粉，盐搅匀。
5. 把面揉成长条，切成剂子，擀成薄薄的面皮。放入馅，包成小包子。
6. 包好的包子。
7. 锅中加水，烧开，放上屉布，摆上包子，大火蒸五分钟。
8. 出锅了，热气腾腾。
9. 夹一个，沾上姜丝醋，好吃。
灌汤包做法小贴士
面皮要擀得薄一点，才会有水晶一样的感觉。肉皮冻熬好后捞出肉皮来用会更好。
