云南三角粽是一道传统的云南风味小吃，下面是制作云南三角粽的基本步骤：

材料：

- 糯米：适量

- 瘦肉：适量

- 鸡蛋：适量

- 笋尖：适量

- 香菇：适量

- 腌制的咸蛋黄：适量（可选）

- 绿豆叶或香蕉叶（用于包裹粽子）

步骤：

1. 准备工作：

- 将糯米提前浸泡数小时，使其变得柔软。

- 将瘦肉切成丝状或小块。将鸡蛋打散备用。

- 笋尖和香菇清洗干净，切成小块。

2. 包裹粽子：

- 取一片绿豆叶或香蕉叶，根据个人喜好大小剪成合适的长方形，用来包裹粽子。

- 将剪好的叶子用开水焯烫一下，使其更加柔软易折叠。

3. 填充食材：

- 在叶子上铺上一层浸泡好的糯米，然后加入少许瘦肉、鸡蛋、笋尖和香菇。如果喜欢，也可以在粽子里加入腌制的咸蛋黄。

4. 包裹形状：

- 将叶子对折，包裹住食材。然后将左右两边的叶子朝中间折叠，形成一个三角形。确保包裹紧实，避免食材漏出。

5. 煮粽子：

- 将包好的粽子放入大锅中，加入足够的水。

- 将水煮沸后，转小火慢慢煮熟约1-2个小时（时间根据粽子大小而定）。期间可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料。

6. 出锅享用：

- 粽子煮熟后取出，待稍微冷却后即可享用。

- 云南三角粽可以作为早餐、午餐或下午茶点心食用。

云南三角粽是一道美味可口的传统小吃，在制作过程中可以根据个人口味进行调整和创新。希望你能享受制作和品尝云南三角粽的乐趣！

云南三角粽包法 扩展

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1、取2片粽叶,抹于水分,使两片叶尖向外,重叠平放在手中。 2、双手捏住粽叶两端,同时向内交叉重叠,折成漏斗形,然后将内侧的粽叶在漏斗内旋转1圈,再回到原来的位置,使漏斗变成圆锥形。 3、在漏斗中先插入l根筷子,再填入适量的糯米,然后用筷子向下戳动几下,将锥尖的糯米压实,不能留有空隙。 4、接着将上端多余的两片粽叶向前折叠,盖住上面的糯米,再将中间的粽叶捏紧,然后向一侧折叠压好。 5、用绳子环绕粽子两角数圈,将粽子紧紧裹住,并在顶端扎紧打结。(此步骤非常重要,如果绳子捆得不够结实,在煮制过程中粽叶会有松开的可能,这样就前功尽弃了) 三角棕的最简单包粽子手法

2.

1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。 2、在圆锥的筒中装入糯米。 3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。 4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。 5、用线绳将粽子捆绑结实即可。