可乐鸡腿其主料当然是可乐和鸡腿。用水焯的功能是去除血腥气，所以焯的时候加点姜片.盐.和料酒，但鸡腿焯水时一定要划开鸡腿半边，至于剁碎与否则视个人习惯。 下面是操作过程 首先配料;鸡腿五个，可乐一罐，姜片.盐.料酒.葱各适量。
(另:如果吃辣椒可备青.红椒各三个剁碎) 料备齐后,把鸡腿划开一面见骨,锅内水烧沸后放入鸡腿,姜片,盐和料酒。
待锅禸出现泡沫后,捞出泡沬。
把鸡腿和姜片捞出待用。
锅烧热放入小量底油,加热至七成热放入鸡腿,煎至微黄,放入可乐淹至一半,盖上锅盖,可乐烧沸后把鸡腿翻过一边煮,顺便加点盐,葱头,少量老抽。
注意尽量多煮没有划开的一面。等到锅内可乐煮至似干末干有少量汤汁时出锅。
(注:不是专业人员很难把握有多少汤汁的,可停一下火,就比较容易一点。)下面装盘。中国的饮食文化讲究色,香,味。所以装盘前把盘子点 缀一下。
把四片生菜叶用热水加热一下 ,然后平铺在盘底,再把鸡腿用筷子夹上把没有划开的一面朝上摆在盘子里。
最后把剩下的汤汁浇在鸡腿上。
这时吃辣的朋友可把备好的青红椒炒一下盖在鸡腿上。总么样一盘色泽金黄,香味诱人的可乐鸡腿出来了吧！还等什么,马上行动吧！冷啦可就不好吃啰！
剁碎的鸡腿怎么炖好吃 扩展
鸡腿炖汤】
原料：鸡腿、葱、姜、料酒、红枣、枸杞、盐。
做法：
1、将鸡腿剁块，不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。
2、将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。
3、汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。
4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即可，一般1个半小时最好。
5、最后放入盐调味即可享用暖暖的鸡腿炖汤了。
剁碎的鸡腿怎么炖好吃 扩展
鸡腿炖汤】 原料：鸡腿、葱、姜、料酒、红枣、枸杞、盐。
做法：1、将鸡腿剁块，不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。
2、将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。
3、汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。
4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即可，一般1个半小时最好。
5、最后放入盐调味即可享用暖暖的鸡腿炖汤了。
