主料
猪脆骨300克
辅料
油适量，盐适量，小青椒6个，小红椒6个，小香葱4棵，姜1小块，蒜3瓣，料酒1汤匙，豆瓣酱1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，凉水1汤匙，鸡精1小勺，白糖1小勺，香油1小勺，花椒油1小勺，胡椒粉1小勺
制作方法
1.猪脆骨洗净血水后切成小块备用。
2.香葱、辣椒、姜蒜片切好备用。
3.取一小碗，放入凉水一汤匙、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、鸡精一小勺、白糖一小勺、香油一小勺、花椒油一小勺、胡椒粉一小勺，盐一小勺调成味汁备用。
4.热锅冷油，放入姜蒜片煸炒出香味。
5.放入脆骨煸炒熟，放少许的料酒翻炒去腥。
6.放入一汤匙的豆瓣酱翻炒一会。
7.放入切好的青红椒翻炒几下。
8.倒入之前调好的味汁翻炒均匀后放入香葱翻炒两下即可关火装盘。
怎么做好吃的猪脆骨啊 扩展
1. 做好吃的猪脆骨需要一定的技巧和经验，但是只要掌握了正确的方法，就可以做出美味可口的猪脆骨。
2. 首先，选购新鲜的猪脆骨，尽量选择带有肉的部位，这样口感更好。
然后将猪脆骨用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。
接着，在锅中加入适量的水，放入葱姜蒜和料酒，将猪脆骨放入锅中煮沸，撇去浮沫后转小火煮1小时左右，直到猪脆骨变得软烂。
最后，加入适量的盐和味精调味即可。
3. 如果想要口感更加鲜美，可以在煮猪脆骨的时候加入一些香料和调料，如桂皮、八角、花椒等。
此外，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者酱油等调料，让猪脆骨更加美味可口。
