步骤1
蘑菇用温水泡开洗净，保留最后一遍水，泡好捞出沥干水份切丁。
步骤2
葱切花，姜切丝，胡萝卜切丁。关键的东北黄豆酱一大勺。
步骤3
锅内放油至七成热，炒胡萝卜丁一分钟，加入葱、姜炒香，再加入干辣椒炒香，倒入蘑菇丁翻均后加一大勺黄豆酱，改小火不停的翻炒三分钟。
步骤4
加进泡蘑菇的水，再淋两滴香油。盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，撒一点点胡椒粉就可以起锅了。
蘑菇干煸面的做法 扩展
步骤 1
食材准备
步骤 2
少许油加口蘑炒出水
步骤 3
倒入300ml清水
步骤 4
加2勺生抽、1小勺盐、白胡椒粉调味，煮开后转小火煮3分钟盛出
步骤 5
鸡蛋放入沸水中盖盖小火焖煮2分钟捞出
步骤 6
加面条煮熟
步骤 7
捞入口蘑汤中加鸡蛋撒上葱花，淋上少许香油
步骤 8
鲜美开胃！
