1、麦饭石锅，其实是材料中所含有麦饭石的锅，属于天然材料锅。用它来烹煮食物的话，会更加的美味。而且更有利于吸收食物当中的营养。所以说用麦饭石锅煮饭煮菜的话，当然是比较好的选择，因为麦饭石锅中能够溶出钾、铁、镁、等各种微量元素，这样也会让食物当中的这些营养物质增加。保持食物原有色泽、味道

2、主要作用，麦饭石锅含天然的矿物质，微量元素，经长期使用，可以促进人体生理代谢功能，有较好调理的作用。但要注意，不能用金属铲，煮海鲜尽快清洗，使用锅，应在锅表面涂上油，保护涂层。

麦饭石锅和铁锅的区别

一、铁锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，不会氧化。饭店一般都是使用的铁锅，导热快，菜容易熟。这里废话一句，铁锅补铁是很微量的，你吃个菠菜猪肝，鸡腿等都比铁锅补铁来得多。

铁锅特点：1、铁锅是我国的传统厨具，不含其他化学物，不会氧化；

2、导热快，做大锅菜熟得快；

3、容易生锈，尽量不要煮汤，熬药，盛菜过夜，以免锅表面保护其不锈的食油层消失；

4、刷锅时尽量少用洗涤剂，有稍微锈迹用醋清洗就行，洗完记得把水擦干。

铁锅的挑选：1、看表面光滑，锅面无瑕疵；

2、要选锅屁股小的，传热快，省时间生燃料；锅屁股大的不好，传热慢，费火费时；

3、锅有厚薄之分，以薄为好。厚薄不均的不要选；

4、购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外薄。

二、麦饭石锅的材料不含有麦饭石，并不是天然材料锅，是特殊涂层的铝合金锅。之前我们一直使用的就是一款麦饭石的锅，粉丝一直说是头皮屑锅，哈哈，也是款网红锅具，本质也是一款不粘锅啦。

麦饭石锅特点：1、受热均匀，油烟少；

2、多层复合，有点重量，比普通不粘锅耐用；

3、因为是涂层，所以少用铁铲，铁丝球等；

4、和楼上不粘锅类似，市面上假货较多；

5、此种说法有待验证，效果应该也是微量而已。麦饭石含有人体所需的20多种矿物质，在煮饭或烧水的过程中，麦饭石会将这些矿物质释放出来。另外麦饭石好处就是中和水的酸碱度，将水生成弱碱性。

以上我们为大家介绍的是关于麦饭石炒锅好吗？麦饭石炒锅和铁锅的区别的相关问题，对于这方面的问题我们应该有了一些了解吧，我们知道麦饭石炒锅，也是非常不错的，而且在我们的家庭里面使用的话，它的使用效果也比较好，当然它还具有一定的养生功能，所以也适合我们来使用。

麦饭石炒锅好吗 扩展

a.麦饭石散发出的天然矿物质能够吸收自来水中的氯，并清除水中漂白粉的味道，将自来水矿化为可口的矿泉水。 b.由于麦饭石多孔，可作除臭剂使用。 c.净化鱼塘中的水。 d.保存土壤中的营养成分。 麦饭石锅的作用： 保鲜：菜肴炖熟后能保持色泽鲜； 风味正：因麦饭石的奇特作用能延长贮存期增加菜肴的保鲜时间。 去异味：炖熟菜肴过程中麦饭石把菜肴中不纯正的气味吸附，从而达到去除异味的效果。 麦饭石含天然的矿物质，微量元素，天然药性，经长期使用，可以促进人体生理代谢功能，促进血液循环，降低血液粘稠度，对肥胖症、糖尿病、心脑血管病,高血压，胃病，调节内分泌等，都有较好的作用。 麦饭石的使用：

1、 可以炖汤、煎鱼等、火锅。

2、 土豆、地瓜、鸡蛋、割口板栗可以干烧不放水。

3、 鱼、肉饼等可以不放油，而且无异味。

4、 不放水可以烫波菜、豆芽等蔬菜，保持营养。

5、 家用烙水煎包、比萨饼等。 注意事项：1、不能用金属铲。 2、煮海鲜尽快清洗。 3、第一次使用锅，应在锅表面涂上油，保护涂层。