一、工具/原料

五花肉 (500克)

荔浦芋头 (半个)

葱 (半根)

盐.生抽 .糖 .生粉.油 等适量

二、方法步骤

1、五花肉洗干净，直接放锅里煮一下，等煮开了，再拿出来洗干净，切成小块

2、把切好的肉放碗了，加盐，加糖，加生抽，加生粉，搅拌均匀待用

3、将荔浦芋头削皮后切成小片，装碗待用

4、把锅洗干净，开火，倒油，油多一点，等油快开了，就用筷子把腌过的五花肉一块一块放进去炸，大概五分钟左右，捞出来，装碗待用。

5、把切好的芋头也倒进去炸一下，大概三分钟左右就好，关火，把芋头捞起来待用

6、用筷子把五花肉和芋头装一个盘里，一块肉两边夹着芋头，多出来的就放上面。

7、拿一个小碗，加盐，加糖，加生抽，加水调和后倒在芋头和肉上面，再放在高压锅上蒸，大概十分钟。

8、等时间到了，拿出来扣在盘中，把切好的葱花洒在蒸好的芋头肉上即可

荔浦芋头蒸五花肉要放盐吗 扩展

这是一道甜口的蒸菜，盐只需要放一丢丢就好。五花肉加料酒，生姜，八角煮至六分熟熟时，取出晾凉切成一公分厚的肉片，荔浦芋头洗净也切成一公分厚的片。

准备一个大碗调蒸肉的汁，放入酱油白糖料酒少许一丢丢盐再到入一点煮肉的汤，把切好的肉片放进料汁里拌一下，然后用蒸碗，一片肉一片荔浦芋头，整齐的肉皮冲下摆放在碗中，上笼蒸一个半小时出锅，每个碗中的汤汁蓖出备用，蒸好的肉扣入盘中。

蓖出的蒸肉汁放入锅内加入拌蒸肉的料汁，再加入一点冰糖和一丢丢盐，水淀粉勾芡，然后浇在每个扣好的肉上面，咸甜适口（整体偏甜一点），糯香扑鼻。