1、先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。
2、将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入食用碱水，食用碱水与清水的比例为20：1。
3、3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。
4、将涨发后的鱿鱼捞出，用流动的清水反复冲洗脱碱，我一般会冲洗10分钟左右。
5、最后再用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来，便可加工烹制了。
干鱿鱼怎么泡发,干鱿鱼泡多久 扩展
1.将干鱿鱼浸泡后，需要准备一个大盆，倒入约40度的温水，然后将需要浸泡的鱿鱼放入。浸泡四五个小时后。取出鱿鱼再放入干净的水中，须覆盖鱿鱼，这时，放少量陈村枧水。
2.浸泡3~4个小时后，里面的干鱿鱼就可以膨胀并变软。此时，取出浸泡过的鱿鱼，用流水反复冲洗，以洗净干鱿鱼上的碱。洗净后还需要将其浸泡在水中，需要时再取出并切成煮的形状。
