步骤1
先把油麦菜洗干净，然后切成两段备用。
一瓣蒜切块，备用。
将豆豉鲮鱼用手撕碎，加点豆豉和里面的油放入碗中备用。
步骤 2
锅里放油，开火。
油开始浮动的时候放蒜。
等五秒钟放入油麦菜。
步骤 3
加一碗水，轻轻翻炒油麦菜，防止糊锅。
翻炒十秒左右倒入少量酱油继续翻炒（根据个人口味可有可无）
步骤 4
加入撕好的豆豉鲮鱼，继续翻炒。
放入半勺盐，将油麦菜翻炒变细软即可出锅
油麦菜怎么做好吃,豆豉鲮鱼油麦菜的家常做法 扩展
做法步骤：
第1步、食材：豆豉鲮鱼、油麦菜（已清洗折段）、蒜（已切碎）。
第2步、取豆豉鲮鱼115克去鱼骨、撕成小块，待用。
第3步、起锅倒油烧热，下入蒜爆香。
第4步、接着，下入油麦菜和豆豉鲮鱼翻炒翻炒。
第5步、然后，加适量的盐。
第6步、加适量的蚝油。
第7步、调味炒匀即成。
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主料
豆豉鲮鱼一罐
油麦菜适量
辅料
食用油少许
1. 油麦菜洗净沥干水分。
2. 热锅温油。
3. 放入油麦菜。
4. 翻炒至油麦菜基本熟。
5. 倒入豆豉鲮鱼，继续翻炒均匀即可。
