原料：油麦菜500克、豆豉鲮鱼半罐、蒜头3瓣。
调料：盐适量、白糖半个汤匙。做法：
1、油麦菜洗干净控干水分，切成两段；（为了照顾钧钧吃才切短的，如果是大人吃的话，我们就不用切的）
2、蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼；
3、不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头；
4、爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的；
5、油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块；
6、放进白糖，加少量盐，因为豆豉鲮鱼本身有咸味，可以装碟啦
豆豉鲮鱼油麦菜的做法和步骤 扩展
豆豉鲮鱼油麦菜的法非常简单，首先，将鲮鱼撕成小块，放入油锅中炒香，然后加入豆豉，翻炒几下，再加入少许水，煮至鱼块熟透。
接着，将麦菜洗净，切成小段，放入锅中，加入少许盐，翻炒几下，直到麦菜变软。
最后，将炒好的鱼块和麦菜放入一起，翻炒几下，再加入适量的香油，即可出锅。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法和步骤 扩展
1.将鲮鱼油、豆豉、麦菜浸泡约15-20分钟；
2.将油、豆豉、麦菜捞出，沥干水分；
3.锅中放入油，加热；
4.将沥干水分的油、豆豉、麦菜放入锅中，用中小火煸炒至麦菜变软；
5.加入适量的盐、酱油、蚝油调味，翻炒均匀；
6.淋上少许的香油即可。
