毛豆炒肉是一道美味的家常菜，以下是简单易行的做法:

所需材料：

- 猪肉（切片）250克

- 毛豆200克

- 姜末

- 葱花

- 食用油

- 盐、鸡精、生抽、料酒适量

步骤：

1. 热锅凉油后，下入葱花和姜末爆香。

2. 加入猪肉片煸炒至变色。

3. 加入少量料酒、生抽调味，继续翻炒。

4. 然后加入洗净的毛豆，不断翻炒至毛豆变软，色泽也变亮时。

5. 加入盐、鸡精等调味料，再次翻炒均匀即可出锅。

6. 装盘并撒上一些葱花点缀即可。

小贴士：

1. 在烹制过程中，不要加太多水，以免影响毛豆的口感。

2. 为了让毛豆更容易入味，可以先用开水焯烫一下，然后捞出来沥干水分。

3. 如果喜欢口感更加香脆的毛豆，可以在油中炸一下再加入肉片一起翻炒。

4. 在调味时，可以根据自己的口味适量添加其他调料，例如辣椒、花椒等，增加风味

毛豆炒肉片的家庭做法 扩展

所需材料：

猪肉里脊肉200克

毛豆适量

葱姜蒜适量

盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉适量

步骤：

将肉片切成约0.3厘米厚度的小片，加入盐、生抽、料酒和白胡椒粉拌匀腌制十分钟左右。

毛豆洗净焯水备用。

葱姜蒜切末备用。

在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香后放入肉片快速翻炒至变色。

加入焯水后的毛豆继续翻炒，注意不要过度煮熟，以保持口感清爽。

最后加入少许盐调味，并用淀粉勾芡即可出锅。

温馨提示：

腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

翻炒时火候要掌握好，以免过度焦黄或煮熟过度。

可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱等调料。

毛豆炒肉片的家庭做法 扩展

做法步骤如下：

第一步：先准备一下食材。把毛豆淘洗干净，放在清水中泡一会；一块猪肉切成丝，最好是有肥有瘦，把肥肉丝和瘦肉丝分开放；葱切成小段；姜切成丝。

第二步：锅内烧油，油烧热先加入肥肉丝，翻炒一下，待炒出猪油之后再下入瘦肉丝，接着翻炒。等到把肉炒香之后加入一点酱油，翻炒上色之后加入葱姜，最后少来一点盐，把肉炒熟之后出锅备用。