科学家发现，河豚毒素是河豚鱼吃了含有河豚毒素的海洋藻类，并且通过自身的转化而存在于体内。本来是有毒的河豚，如果将它的幼苗弄到池塘进行人工饲养，它就能失去毒性。但是，如果给它喂食含有河豚毒素的饵料，它就会毒化，从而重新产生河豚毒素。河豚毒素的产生，除了与河豚饵料密切相关，还与河豚本身对毒素的接受机制有关。在同一海域，虽然大量生长着含有河豚毒素的海藻，但是有的河豚吃它，而有的河豚则不吃它，因此就出现含毒河豚与不含毒河豚的差异。

河豚毒素是细胞膜钠离子通道选择性阻断剂。细胞膜钠离子通道的阻断，导致细胞膜去极化，从而特异性地干扰了神经一肌肉的传导过程。体外实验证明，河豚毒素对细胞膜上某些部位有非常强的亲和力，即使是非常稀的溶液（10–8M），细胞膜表面上每平方微米仅吸附几十分子，就可以完全暂时性中断钠离子流透入细胞膜，而钠离子流对神经一肌肉兴奋是必须的，然而稳定状态的钾离子流（它对静止状态的膜是重要的）则完全不受影响。有证据说明，河豚毒素的胍基对阻断钠离子通道起决定性作用！

河豚为什么会有毒 扩展

河豚会有毒是因为生物特性。河豚是一种生活在水里面的动物，其内部器官中含有能致人死亡的神经毒素，在河豚的卵巢、脏器官、血液、皮肤、眼睛里面均含有不同程度的毒素，因此，在烹饪河豚前需要将内脏彻底摘除，然后清洗干净、彻底加热后食用。

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河豚鱼是一种肉味儿鲜美而有剧毒的鱼使用不当可以引起中毒，河豚鱼的毒叫做河豚毒素主要是在内脏中，一般肌肉内不含有毒素，但是鱼死以后内脏的毒素可溶入体液而渗入肌肉不可忽视，这种毒素的毒性很强，不仅可使人致死而且猪猫狗等动物也可中毒死亡。

河豚毒素主要是使神经末梢和神经中枢麻痹，首先是感觉神经麻痹，然后是运动神经麻痹毒量增多时，迷走神经也可麻痹，最后可使呼吸中枢和血管运动神经中枢麻痹而死，中毒时发病率比较快，死亡率也比较高，所以在不了解如何处理河豚时千万不要使用以免引起中毒。

河豚体内的剧毒与它的生活环境和饮食习惯密切相关，它们一般生活在热带和暖温带的近海中下层区域，也有极少的一部分是在淡水区域活动的。经过研究，科学家们发现河豚的主要食物来源是鱼，虾以及贝壳类，而河豚体内的毒就来自其中一些贝壳。

一些贝壳类生物的体内含有一些有毒的细菌，这些带有有毒细菌的贝壳在被河豚吃掉后就会进入到河豚的身体组织内。这些细菌进入河豚体内后并不会死亡，而是会继续生活，并持续不断地产生毒素。

由于自然的进化，这些毒素对河豚自身是无效的。经过体内循环后，这些毒素最终将被运往河豚的各大器官，最终反倒成为了河豚进行防御的有力武器，而这种情况就造成了河豚有毒的表象。

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由于河豚鱼吃了含有河豚毒素的海洋藻类，并且通过自身的转化而存在于体内。河豚毒素的产生，除了与河豚饵料密切相关，还与河豚本身对毒素的接受机制有关。

在同一海域，虽然大量生长着含有河豚毒素的海藻，但是有的河豚吃它，而有的河豚则不吃它，因此就出现含毒河豚与不含毒河豚的差异。

河豚之所以有毒是因为其体内含有一种叫做河豚毒素的神经毒素。这种毒素主要存在于河豚的内脏器官和皮肤中。河豚毒素对人类和其他动物的神经系统有强烈的毒性作用，可以导致肌肉麻痹呼吸困难甚至死亡。

河豚毒素的主要成分是一种叫做河豚毒素Tetrodotoxin（TTX）的化合物，它是一种非常强效的神经毒素。

河豚通过摄取寄生在其体内的细菌或食物链中的其他生物来获得河豚毒素。这些细菌或生物在河豚体内合成河豚毒素，河豚则通过食物链传递给其他生物。

因此，河豚的毒性是由其食物链中的细菌或生物所决定的。

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河豚之

所以有毒，是因为其体内含有一种称为“河豚毒素”的神经毒素，主要是河豚食物链中所摄取的有毒动植物（如海藻、贝类等）所致。

这些毒素主要是毒蛋白质和神经毒性氨基酸，如四甲基天冬氨酸（Tetrodotoxin）。这些毒素在河豚的内脏、皮肤和卵子中积累，起初可能是一种防御机制，但逐渐演化为其生存策略。由于河豚毒素极为强烈，可致人甚至动物中毒死亡，

因此食用河豚需要严格的专业烹饪和处理，以确保毒素被彻底去除，方可食用。

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河豚有毒是因为它身上寄生的弧菌在生长时会分泌毒素。河豚在生长的过程中会吃掉很多带有弧菌的小藻球和小海螺，因此这些弧菌及毒素也被传递到河豚体内，从而让河豚带有毒素。