茶需要80到100度的水泡。
因为茶叶中含有一些挥发性的香气物质，需要用高温水泡出来才能充分释放，但如果水温太高，会破坏茶叶的营养成分和口感。
所以一般来说，绿茶泡80度左右的水比较适宜，红茶和黑茶则需要用100度左右的水。
延伸内容：除了水温之外，泡茶的时间也是影响茶水口感的因素之一。
不同种类的茶需要适宜的泡茶时间，一般来说，绿茶需要短时间的浸泡，白茶、黄茶、乌龙茶需要中等时间的浸泡，红茶和黑茶需要长时间的浸泡。
另外，茶具的洁净程度和茶叶的品质也会影响茶水的味道。
茶要多少度的水泡 扩展
80℃左右。
泡茶的水温，是根据饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶（绿茶类名茶），不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。
茶要多少度的水泡 扩展
茶的泡水温度因茶的种类而异。
对于绿茶来说，最好的泡茶温度是80-85度，因为高温会破坏茶叶中的维生素和草酸，并使其更苦。
对于红茶来说，最好的泡茶温度是95-100度，因为高温可以使茶叶中的酚类营养物质完全释放，达到最佳口感和香气。
对于乌龙茶来说，最好的泡茶温度是85-90度，因为相对于绿茶和红茶而言，它的制作过程更加复杂，需要一定的高温来激发其香气和口感。
总之，不同种类茶叶的泡茶温度不同，需要根据实际情况选择合适的温度泡茶。
