1.面粉中加入适量的温水，用筷子搅拌成面絮。

2.然后用手活成面团，盖上盖子放置一会让面团醒一醒。

3.拌入调味料的牛肉馅（加盐、料酒、酱油、少许白糖、胡椒粉）。

4.牛肉馅里加入葱末、姜末、香菜丁拌匀（香菜很提味的，多放点更好吃）。

5.醒好的面团再柔一会，这样会更劲道。

6.将面团分成两半，其中的一半擀成长条状，然后用刀切成同样大小的小段。

7.把小面段挨个捏圆按扁。

8.用擀面杖按照一个方向，来回的将面团擀成长条状面皮。

9.拌好的牛肉馅。

10.取一个面皮放在手心，上面按照面皮的形状横着放上馅料。

11.然后将面皮对折，用另一只手将面皮的两边的边缘捏紧粘合。

12.长条状的锅贴饺就包好了，排队准备下锅。

13.将锅贴饺排入预热好的电饼铛里，加盖1-2分钟（电饼铛里提前刷上一层薄油）。

14.当看到电饼铛冒出很大的热气时，打开盖子加入少许清水。

15.继续加盖煮至水收干。

16.最后将锅贴逐个翻面再加盖1-2分钟即可。

锅贴牛肉做法 扩展

牛肉锅贴的做法步骤

步骤 1

大葱切段

步骤 2

牛肉选的是雪花牛肉，肥瘦相间，切小块

步骤 3

放入绞肉机，打成泥

步骤 4

打成泥后，加入糖，盐，黑白胡椒粉，料酒，酱油，蚝油，搅拌一下

步骤 5

加入矿泉水搅拌上劲，再加入橄榄油，搅拌一下，馅料就做好了

步骤 6

把馅料放在饺子皮中间

步骤 7

中间捏紧，两边折叠起来，锅贴的样子就做好了

步骤 8

锅内倒油放入做好的锅贴

步骤 9

space大火先煎至底部金黄，倒入一碗水

步骤 10

饺子皮子变色，撒上黑芝麻继续煎至水分收干

步骤 11

最后撒上葱花就可以出锅啦

锅贴牛肉做法 扩展

您好，锅贴牛肉是一道美味的中式菜肴，下面是其做法：

材料：

1. 切成细丝的牛肉200克

2. 切碎的洋葱1个

3. 蒜末3瓣

4. 切末的姜1块

5. 酱油2汤匙

6. 盐、胡椒粉、糖各适量

7. 生面皮10张

8. 油适量

做法：

1. 将牛肉、洋葱、蒜末、姜末、酱油、盐、胡椒粉、糖混合在一起，拌匀，腌制30分钟。

2. 将生面皮放在平面上，把牛肉馅放在中央，折叠成半月形。

3. 在平底锅中倒入油，烧至中高温度，加入锅贴，煎至两面金黄，加入适量水，盖上锅盖慢慢煮10分钟，直到水分蒸发干。

4. 反面再煎一会儿，直到两面都金黄色，即可装盘享用。

温馨提示：

1. 制作锅贴一定要选择新鲜的生面皮。

2. 煎锅贴的时候需要使用中高温度，这样才能让锅贴表面变得金黄酥脆。

3. 在加水的时候一定要注意火候，不要让水煮干。

4. 可以根据个人口味调整调料的用量。