iphone5S可以刷机，但是只能刷入最新的版本，无法刷入低版本固件，刷机步骤：
1、iphone关机状态，使用数据线连接电脑，打开电脑的iTunes软件。
2、按住Power键2秒。
3、在不放开Power键的状态下，按Home 键10秒，强制关机。
4、不放开Home键，轻按Power键1次。保持不放开Home键15秒左右，手机屏显示连接Itunes 图标信息，进入DFU模式。
5、电脑有声音和文字信息提示发现新硬件，并且iTunes提示有需要恢复的iphone。点击恢复，itunes自动下载最新的固件进行更新刷机。
