食材:鸭胗三个.白萝卜一个,姜10克,蒜苗20克,小米椒10克,食用油50克,盐5克,酒酿3克,生粉10克,生抽5克,蚝油5克。做法,首先把鸭胗洗干净,切成薄片,加入两勺生粉和酒酿搅拌均匀腌制。
白萝卜去皮切成片,加入盐抓匀,腌制5分钟,然后挤干水分。
把蒜苗切成段蒜白和蒜叶分开放小米椒,切成段将切成丝。大家好,欢迎下一勺食用油烧热倒入白萝卜片翻炒出味即可产出。
锅里再下一勺食用油,烧热下路将蒜白辣椒爆香,倒入腌制好的鸭胗一起翻炒炒。加入适量的生抽。蚝油盐翻炒之云。加入少量的水烧开煮熟。
把预先炒好的白萝卜和蒜叶倒进去翻炒均匀即可铲出。
山哥炒鸭胗的做法 扩展
用料:
鸭胗300克
蒜苔150克
红辣椒3个
泡椒4个
生姜1块
生粉1勺
料酒1勺
生抽1勺
香菜1棵
盐1勺
油2勺
鸡精5g
做法:
1/15准备好食材
2/15鸭胗反复用盐搓洗干净
3/15鸭胗切小块
4/15用料酒生粉盐生姜抓腌一下
5/15蒜苔切小段
6/15红辣椒切丝切,泡椒切圈
7/15锅中放入适量的油,油热以后把鸭胗倒去爆炒
8/15鸭胗炒熟后先装盘
9/15锅中留底油,先把辣椒放去爆香
10/15在把蒜苔放去一起炒
11/15炒至变色,然后把炒好的鸭胗放入
12/15加少许盐
13/15加一点点水
14/15放入香葱,加少许鸡精翻炒均匀即可
山哥炒鸭胗的做法 扩展
鸭胗一斤
胡萝卜半根
辣椒适量
大蒜适量
辅料
盐适量
料酒适量
十三香适量
蚝油适量
红烧酱油适量
1. 鸭胗洗干净,放锅里煮熟,放料酒和生姜去腥!
2. 青椒,胡萝卜,大蒜,洗干净切丝备用
3. 鸭胗煮熟了,用冷水再洗一遍!
4. 鸭胗切片备用!
5. 锅里放油,加入切好的青椒,胡萝卜大蒜翻炒,加入盐,红烧酱油,耗油,再加入切好的鸭胗
6. 翻炒一下,加入十三香继续翻炒,因为鸭胗已经是熟的了,不用炒时间太长
7. 尝尝口味就可以,出锅了!