1、制作材料不同
小麦粉属于粗粮，因为它是由带壳的小麦研磨出来的，而面粉属于细粮，它是由小麦去壳后研磨出来的，而且面粉的种类较多，包括面包粉、蛋糕粉、全麦粉等。
2、用途不同
面粉的筋度比较强，适合用来制作面包、批萨、泡芙、油条、千层饼等；
小麦粉的筋度低，适合做蛋糕、饼干、华夫饼、鸡蛋仔、酥皮类点心、铜锣烧等。
小麦粉和面粉什么区别 扩展
答，区别在于，一，小麦粉也是全麦粉，颜色发暗，今麸皮，纤维素的含量较高。面粉不含麸皮，颜色较白亮。
二，小麦粉做出的食物没有面粉细白。
小麦粉和面粉什么区别 扩展
小麦粉就是单指一种小麦磨的粉，而面粉面比较广多，可以包括好多，可以是玉米面粉，荞麦面粉，……等。
