香辣毛豆
食材：
毛豆，干红辣椒，香叶，八角，麻椒，姜片，蒜片
做法：
1、将毛豆两头的尖角剪掉，方便入味，然后加1勺盐反复搓洗几遍备用！冷水下锅大火煮开煮10分钟，准备所有香料（八角，姜片，干辣椒，花椒）。
2、热油倒入所有香料爆香，倒入煮好的毛豆，加1勺盐，1大勺生抽，半勺老抽，30克白糖，大火翻炒入味后加入清水没过毛豆，大火煮开煮3分钟转中小火煮至汤汁变少浓稠（全程大约煮1小时左右，这样煮的更是入味）后装盘。
毛豆怎样做好吃 扩展
个人觉得清蒸毛豆好吃。
材料：毛豆，盐，猪油，剁椒。
做法：
1、新鲜的嫩毛豆，自己剥的更好，清洗后放入碗中
2、放少许盐，猪油，剁椒（自己腌制的，也可不放）
3、上笼蒸，根据个人喜好毛豆的口感状况，决定时间长短。
毛豆就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。
毛豆怎样做好吃 扩展
首先要选择较好的毛豆，洗干净放入锅内，然配以花椒，大料，盐等大火烧开，而后小火炖煮半个小时，再闷二十分钟即可，这样做出来的五香毛豆非常入味可口。
