材料：鸭血1块、韭菜1小把、嫩豆腐1盒、白胡椒粒1茶匙、盐、胡椒粉、麻油 　　作法： 　　1，煮开水一锅，煮沸后放下鸭血，彻底煮熟，然后取出放冷水中浸泡晾凉，然后切骨牌大小的块 　　2，豆腐用加了少许盐的冷水浸泡10分钟，然后取出切成骨牌大小的块——心得：用盐水泡可以去掉豆腐中的豆腥味 　　3，韭菜摘去老梗，洗净，切或摘成小段； 　　4，把剩余的鸡清汤加入锅中，把白胡椒粒用刀拍拍，令其稍碎，加入鸡清汤中，煮沸，然后下切成块的熟鸭血和豆腐，再煮沸后下韭菜段煮煮，关火 　　5，下盐、胡椒粉适量，麻油少许调味（胡椒和麻油根据自己的口味添加）。

鸡鸭血汤的做法 扩展

1、主料：丝瓜一根、鸡血一碗。

2、辅料：油适量、盐适量。

3、丝瓜去皮洗干净，对半切开后再切成片。

4、锅里放入少许油，倒入半锅水，烧开。

5、将丝瓜倒入锅中，一边烫一边翻，直到将丝瓜片全部都烫至变色。

6、盖上锅盖，将丝瓜煮软。

7、丝瓜煮软后，将鸡血沿着锅边倒进去，用锅铲推入汤中。

8、鸡血表面变色后，用锅铲将血块绞成碎块，跟丝瓜混合后加盐调味即可出锅。

9、出锅装盘，丝瓜烧鸡血即可制作完成。

鸡鸭血汤的做法 扩展

1、把鸡杂切成片，入盆加盐、料酒、少许的酱油和生粉拌匀码味。把鸭血切成小条，在沸水锅里汆一水后，捞出待用。

2、净锅里放猪油和菜油烧热，先下泡姜粒、泡豇豆节和蒜米爆香，再下鸡杂炒散籽，边炒边加放美人椒圈和甜椒块，放入鸭血条后烹适量清水，用胡椒粉、十三香、东古酱油、味精、白糖和盐调好味，起锅前撒入芹菜节、香菜节，装盘即成。