1、扇贝买回来之后，放入冷水中浸泡一晚上，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污；
2、如果要带壳子做料理，就用牙刷将扇贝的外壳刷洗干净，防止外壳污染扇贝肉；
3、将扇贝用刀打开，除去内脏、泥沙等，用清水反复冲洗，直到手指摸不到沙子；
4、扇贝清洗好之后，可以开始制作料理，一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝，也可以扇贝肉肉取下，炒制或烧汤。
扇贝最佳做法及清洗方法 扩展
首先，扇贝必须活着进行清洗，首先将买来的活扇贝放入清水中，清水里面加少许的盐，这样放一宿，扇贝会自行把五脏六腑的脏东西吐到水里，这样就等于自己给自己洗了个澡，
第二点的清洗方法就是用盐有苏打这两种东西用温开水泡开以后，将扇贝倒入进去，从里面浸泡十分钟，这样清洗出的扇贝也是比较干净的，
