【制作食材】圆白菜，大蒜，干辣椒，生抽，陈醋，淀粉，食盐，食用油

【制作步骤】

1.首先，把我们准备好的圆白菜的底部切掉，然后就把白菜叶子一片一片地扒下来；把它们清洗干净，在切白菜的时候，把白菜叶和白菜叶分开，白菜梆斜刀切成片，白菜叶子用手撕成小片，然后把它们都装入盘子里备用。



2.接着我们再来准备一点调料，一点大蒜和一些干辣椒，把大蒜切成蒜末，干辣椒切细，然后都装入盘中待用，大蒜可以多放一点哦，爆出来很香的。



3．现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁，准备一只小碗，碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉，用筷子搅拌均匀待用就可以了。



4．就这样，我们的所有准备工作都做好了，就可以开始炒菜了；先起锅烧油，油热后，放入蒜末和干辣椒爆香，爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟，炒的稍微软一点。



5．这时候再加入白菜叶子继续翻炒，翻炒一分钟左右，把白菜梆和白菜叶混在一起，然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒，让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。



6．两分钟以后就可以关火了，出锅装盘即可食用，

醋溜白菜的家常做法 扩展

食材

小白菜 1棵 、 干辣椒 4个 、 盐 一小勺 、 葱姜蒜 适量 、 陈醋 1汤勺 、 白糖 1小勺 、 生抽 1汤勺 、 淀粉 适量 、 香油 一小勺

烹饪步骤

步骤1/10

白菜先切一刀，把菜叶和菜白部分分开，菜白部分宽一点的竖着来一刀，然后在斜刀切小即可。葱姜蒜切末，干辣椒用手拧断即可。

步骤2/10

调汁，一小勺盐，一小勺白糖，一汤勺陈醋，一汤勺生抽搅拌均匀。调少半碗稀淀粉液即可。

步骤3/10

下葱姜蒜爆香。

步骤4/10

再下干辣椒，翻炒两下。

步骤5/10

下入白菜，大火爆炒。

步骤6/10

炒至白菜变软，大概3-5分钟。

步骤7/10

倒入调好的汁水，大火翻炒收汁。

步骤8/10

倒入稀淀粉液，收汁。

步骤9/10

最后关火，淋少许香油，翻炒均匀。

醋溜白菜的家常做法 扩展

食材：白菜帮300g、辣椒适量、葱适量、油适量、盐适量、醋适量、味精适量。

做法：

1、白菜帮洗干净切条。

2、葱切小段，辣椒切丝。

3、锅里放底油，放入切好的辣椒，葱，花椒炒出香味。

4、放入切好的白菜帮，翻炒至半熟，再放入盐，醋翻炒。

5、翻炒片刻加味精即可出锅。