做煎饼和面用普通面粉就可以了，不需要酵母。酵母一般是做包子、馒头的时候用。 煎饼的做法： 主料：面粉500克、鸡蛋2个 辅料：韭菜 (适量)葱 (适量)蒜 (适量)辣椒 (适量) 步骤：
1、准备500克面粉，加少许的盐，然后分次少量的加水，直到搅拌成糊状
2、打入鸡蛋，加上切好的韭菜
3、顺着一个方向，直到搅的没有小面疙瘩为止，
4、平底锅只需薄薄的抹一层油，然后就开始摊了，煎饼很容易熟，翻两次就可以了。
5、出锅，可以配上一些大葱和酱料，也可以卷各种蔬菜。
做煎饼和面用什么面粉什么酵母 扩展
做煎饼和面用普通面粉就可以了，不需要酵母。酵母一般是做包子、馒头的时候用。煎饼的做法：
主料：面粉500克、鸡蛋2个辅料：韭菜 (适量)葱 (适量)蒜 (适量)辣椒 (适量)步骤：
1、准备500克面粉，加少许的盐，然后分次少量的加水，直到搅拌成糊状2、打入鸡蛋，加上切好的韭菜3、顺着一个方向，直到搅的没有小面疙瘩为止，4、平底锅只需薄薄的抹一层油，然后就开始摊了，煎饼很容易熟，翻两次就可以了。
5、出锅，可以配上一些大葱和酱料，也可以卷各种蔬菜。
