用料：白萝卜1个，青花椒粒20粒，大蒜6瓣，小米椒6个，线椒4个，生抽2勺，陈醋2勺，姜1块，白糖3克，盐2勺。

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

白萝卜冲洗干净，切成夹刀片，也就是两浅一深的切法，前两刀不完全切断，第三刀切断。

步骤 3

把切好的萝卜放入盆中，加入2勺盐，用手轻揉抓均匀，使盐均匀地渗入到萝卜中。腌制30分钟左右。

步骤 4

腌制萝卜时把线椒、小米椒切圈，姜、大蒜切片。

步骤 5

把腌出的白萝卜水倒掉，再用手挤出多余的水分。

步骤 6

把刚才切好的姜蒜和小米椒、线椒一起倒入盆中。

步骤 7

放入味好美金阳青花椒粒、白糖、生抽和陈醋。

步骤 8

再泼上一勺热油。

步骤 9

抓拌均匀。盖上保鲜膜腌制半小时左右就可以啦！

步骤 10

一盘爽脆又开胃的腌萝卜就做好了。

步骤 11

酸辣脆爽，开胃下饭，早餐喝粥时来点腌萝卜，好吃的不要不要的！

腌制白萝卜咸菜的正宗做法 扩展

主料：白萝卜5斤。

配料：精盐100克，辣椒粉10克，五香粉5克，白砂糖5克。

操作步骤：

1，白萝卜清洗干净，切成长条，摆放至太陽处晒4个小时。

2，将萝卜用手揉搓，并加入精盐，白砂糖再搓，搓至萝卜条微软，装入盆中腌制1晚。

3，把腌好的萝卜再次晒4个小时，表面没有水份后加入辣椒粉，五香粉用手拌匀，然后装入玻璃瓶中即可。

腌制白萝卜咸菜的正宗做法 扩展

用料:白萝卜2000g,盐20g,鸡精5g,白糖15g,味极鲜50g,花椒10g,八角5g

2.具体步骤:

步骤1:白萝卜洗干净切条，大小约长5厘米，宽1厘米，阴凉通风处凉半天（尽量摆开）

步骤2:花椒，八角加200ml水武火煮开转文火煮10分钟熬制汤料，盛出凉凉。

步骤3:将白萝卜条，盐，鸡精，白糖，味极鲜，熬制汤料依次放进容器搅拌均匀（喜欢吃辣的还可以放辣椒面哦），盖盖2天就可以了。