拌饭的做法：
1、把大米洗净后做饭。酱油内放入葱、蒜、白糖、辣椒面，做成调料酱
2、将牛肉和胡萝卜切成细丝，蕨菜煮熟泡软后，切成5厘米长度，然后各自用调料酱和豆油炒出来
3、将桔梗撕成细丝后，放到水里泡出苦味。将绿豆芽、水芹菜切成5厘米长度，然后用水焯一下。最后用调料酱拌匀
4、将鸡蛋炒熟后做成鸡蛋丝，把紫菜烤后弄碎
5、在米饭里加入香油、芝麻拌匀后盛到碗里，在米饭上面按颜色摆上鸡蛋丝和各种炒菜、拌菜。最后在米饭中间放紫菜和辣椒酱，然后上面放少许鸡蛋丝和辣椒丝、葱丝。
拌饭怎么做 扩展
用料：米饭适量，胡萝卜半根，盐适量，酱油适量，香菇5朵，糖少许，豆芽适量，油适量，猪肉100克，葱适量，紫甘蓝适量
做法步骤
步骤 1
将胡萝卜和焯水的香菇切小块备用，紫甘蓝切丝，豆芽焯水，大葱切花，猪肉切小块备用。
步骤 2
将猪肉块，胡萝卜，香菇炒制成肉卤，加入盐，老抽，白糖，鸡精调味，装盘。
步骤 3
将紫甘蓝丝，豆芽菜，炒好的肉卤倒入米饭拌匀即可。
拌饭怎么做 扩展
我个人最喜欢黑椒碎鸡饭，食材准备：鸡腿2个，洋葱一块、蒜两瓣、葱花适量，鸡腿去骨头，切小丁，加入一勺料酒和一勺生抽，再加适量黑胡椒碎，拌匀腌制20分钟，洋葱蒜切好备用；
碗中加入一勺生抽、一勺耗油、半勺老抽以及适量盐和糖，再加入一勺淀粉以及小半碗水，拌匀备用；
锅中适量油放入蒜末炒香，加入鸡肉+洋葱，然后抄2分钟，倒入调好的酱汁，小火煮至汤汁浓稠，撒上葱花。
