1、麦饭石锅，其实是材料中所含有麦饭石的锅，属于天然材料锅。用它来烹煮食物的话，会更加的美味。而且更有利于吸收食物当中的营养。所以说用麦饭石锅煮饭煮菜的话，当然是比较好的选择，因为麦饭石锅中能够溶出钾、铁、镁、等各种微量元素，这样也会让食物当中的这些营养物质增加。保持食物原有色泽、味道
2、主要作用，麦饭石锅含天然的矿物质，微量元素，经长期使用，可以促进人体生理代谢功能，有较好调理的作用。但要注意，不能用金属铲，煮海鲜尽快清洗，使用锅，应在锅表面涂上油，保护涂层。
麦饭石锅和铁锅的区别
一、铁锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，不会氧化。饭店一般都是使用的铁锅，导热快，菜容易熟。这里废话一句，铁锅补铁是很微量的，你吃个菠菜猪肝，鸡腿等都比铁锅补铁来得多。
铁锅特点：1、铁锅是我国的传统厨具，不含其他化学物，不会氧化；
2、导热快，做大锅菜熟得快；
3、容易生锈，尽量不要煮汤，熬药，盛菜过夜，以免锅表面保护其不锈的食油层消失；
4、刷锅时尽量少用洗涤剂，有稍微锈迹用醋清洗就行，洗完记得把水擦干。
