葱姜炒肉是一道在中国很常见的家常菜，做法有很多种。以下是一个比较正宗的做法：

所需材料：

- 瘦肉（猪肉或牛肉）500克

- 青葱 适量

- 生姜 适量

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

做法：

1. 瘦肉切成细条，加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，拌匀后腌制约30分钟。

2. 把青葱洗净切成2-3厘米长的段，生姜切成片备用。

3. 烧热锅，倒入适量的植物油，加入葱姜爆香。

4. 加入腌好的肉条，翻炒2-3分钟。

5. 加入鸡精，继续翻炒1-2分钟后即可出锅。

这款葱姜炒肉制作简单，口感鲜美，尤其适合夏季食用，清爽又开胃。但需要注意的是，要选用新鲜的青葱和生姜，并掌握好适量的盐和鸡精，才能做出更美味正宗的葱姜炒肉。

葱姜炒肉最正宗的做法 扩展

先把鲜肉切的恰到好处,差不多大拇指大就好,打了不入味,小了容易糊,然后放在砧板上,用少许的酱油拌一下,注意搅拌均匀,然后放置3分钟,开始少香油,将香油烧至冒烟,也就是俗话,把香油烧熟了,然后放入4至5个辣椒,一定要干的,然后炸出香味,在放鲜肉。

单鲜肉炒将近2分钟的时候,就开始放葱姜,这个时候放的时候自己注意把控,也就是差不多7分熟的时候放最好。

最后,就可以出锅了。

葱姜炒肉最正宗的做法 扩展

以下是制作姜葱炒瘦肉的步骤：

材料：

瘦肉（猪肉/鸡肉）200克

姜1块

葱2根

生抽1-2汤匙

料酒1汤匙

盐适量

白胡椒粉适量

油适量

步骤：

将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10-15分钟，以增加口感和味道。

姜切片，葱切成段。

烧热锅，加入适量油，油热后，放入姜片炒香。

将腌制好的瘦肉片放入锅中，用中火翻炒至表面变色。

加入葱段，继续翻炒，直到瘦肉熟透。

按个人口味，可以加入适量的生抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

最后将炒好的姜葱瘦肉盛出，即可享用。

这道菜非常简单，炒制过程中姜葱的香气会渗入瘦肉中，让肉更加美味。可以根据个人口味添加其他调料，如蒜末、辣椒等，以增加风味。